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羊肉,名菜,狗肉,主料,吃法

提問: 冷 問題補充: 天氣很冷請問有什么吃了不冷的藥或者保健品吃嗎? 医师解答: 日常生活中，男士們對吃法多有講究，在此，特列舉以下“菜單” 以饗眾人胃口的同時，也期能抵御寒冷天氣。 　　 藕：生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血。故有“暑天宜食生藕、秋涼宜食熟藕，生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。 　　 黃鱔：秋冬食鱔不但補益力強，對血糖也有一定的調節作用。燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥均可。 　　 板栗：有健胃養脾、補腎強骨的作用，板栗還有補胃之王的美譽。 　　 花生：深秋后的花生成熟，用鮮花生仁研末沖湯喝，或水煮煎服。 紅棗：秋冬首選紅棗進補，秋食紅棗是宜肺補氣的清補食品，若能與銀耳、百合、山藥共同煨食，營養價值更高。 　　 此外，秋冬季還適合食用梨、荸薺、胡蘿卜、平菇、海帶、番茄，進補則宜食用人參、沙參、枸杞子、何首烏等。 　　 另外，在冬季，各式各樣的特色火鍋不失為人們生活中的一大“亮色”： 　　 海鮮火鍋：雖為廣東名菜，但在一些北方城市也十分被人們看好。它的特色是用料考究，以海鮮為主，吃起來極具情趣感。尤其是入鍋的螺肉、海參、墨魚、魚肉等，讓人百吃不膩。再適當輔以新鮮蔬菜，給人的感覺是味道鮮美，爽口無比。自己動手，在家里享用也非常方便。 　　 八生火鍋：以雞胸脯、肫、豬腰等為主料的浙江名菜。享用時，只需把“八生”和“四色蔬菜”入水氽熟，入口前再蘸上麻辣醬、蝦油鹵等佐料即可食用，葷素相間，真的是色香味俱全。由于入鍋主料大都以內臟為主，營養相當豐富。 　　 菊花火鍋：這是一道以菊花和雞、魚、肉等薄生片一起涮著吃的蘇杭一帶名菜，其風味與涮羊肉相比，并不遜色，甚至有過之而無不及的美味。火鍋的湯料為雞湯或肉湯作墊。如再加上一些花卉菜肴，便是一道十足的菊花宴。 　　 羊肉火鍋：北方人吃火鍋多選羊肉館。羊肉火鍋在上海也很流行，洪長興羊肉館曾讓眾多的上海人解了饞，不出上海城也能飽口福。但同樣是羊肉火鍋，在安徽的吃法就不一樣，把羊肉酥爛油燜，輔以火鍋湯汁，隨吃隨加肉，味道不一般，若拌上面條等同食，美味更為特別。 　　 狗肉火鍋：華東、華北和東北等地經常享用，但最著名的要算是湘西的了。方法是將狗肉用一定的烹飪程序讓之酥爛鮮嫩，再滲進味鮮濃郁的湯汁，加入豆腐、冬筍等配料，食用時可邊煮邊吃邊下料，令人胃口大開。故人們常以“狗肉滾三滾，神仙站不穩”的急不可待心情享用狗肉火鍋。 　　 毛肚火鍋：正宗的重慶名菜，以牛肚為主料，用火鍋或燙或煮而成。在食用時，盡可以個人的愛好選用多樣的原料、濃鮮的鹵湯、麻辣及甘香等料，邊燙邊蘸邊吃。不一樣的吃法，會產生不一樣的美味享受。 　　 云味火鍋：這是一個具有濃郁地方色彩的菜點，其奇特之處就是火鍋中一定要有云南火腿相隨，而云南火腿是我國的三大名火腿之一，故云味火鍋享譽全國。在食用時，適量配以香菇、木耳、魚肉等生料，為火鍋增色。